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四川成都腌臘肉制品2批次不合格

    本報訊 (記者張 東)近日,四川省成都市質(zhì)監(jiān)局對全市企業(yè)生產(chǎn)的糖果、腌臘肉制品及乳制品等食品進(jìn)行了專項監(jiān)督抽查,共抽檢產(chǎn)品96批次,合格94批次,合格率為97.9%。

    據(jù)了解,在此次抽檢中,成都市蒲江縣鑫田農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司、龍泉驛區(qū)西河鎮(zhèn)元國腌臘制品廠兩家企業(yè)生產(chǎn)的腌臘肉制品經(jīng)檢測不合格。其中,1批次老臘肉山梨酸超標(biāo),1批次臘豬嘴無機砷超標(biāo)。據(jù)悉,按照GB 2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,允許使用防腐劑山梨酸的食品不包括腌臘肉制品;GB 2730-2005《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,腌臘肉制品無機砷含量應(yīng)≤0.05mg/kg。

    成都市質(zhì)檢院食品中心高級工程師葉梅表示,造成腌臘肉制品檢出山梨酸的可能原因一是企業(yè)使用的原輔料帶入所致;二是企業(yè)不掌握GB 2760-2011標(biāo)準(zhǔn)要求,或者為延長產(chǎn)品貨架期,有意添加。造成無機砷超標(biāo)的可能原因一是熏制過程中的熏煙中無機砷吸附進(jìn)入產(chǎn)品中;二是豬肉經(jīng)熏制加工后,水分損失,肉中所含的無機砷濃縮所致。

    目前,成都市質(zhì)監(jiān)局已責(zé)令相關(guān)企業(yè)立即停止生產(chǎn)、銷售并召回不合格產(chǎn)品,查明不合格原因,限期進(jìn)行整改,同時依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行查處。

    《中國質(zhì)量報》

   

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