近日，為切實加強食品安全生產監(jiān)管工作，確保全縣食品質量安全，廣西天峨縣質監(jiān)局在全縣范圍內開展食品安全大排查大整治活動。

    一是檢查原材料質量控制。執(zhí)法人員認真查驗食品生產企業(yè)原輔材料的采購進貨驗收記錄，檢查原輔材料倉庫儲存的原輔材料及食品添加劑，驗證企業(yè)是否對原輔材料進行質量安全把關，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關規(guī)定。特別是對食品企業(yè)所使用的添加劑數量、進貨渠道進行了徹底檢查，看是否來源于正規(guī)廠家和銷售商。

    二是檢查生產過程質量控制。檢查企業(yè)是否對關鍵質量控制點實施了嚴格的控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無在食品中摻雜使假等情況。

    三是檢查環(huán)境衛(wèi)生條件。檢查食品生產企業(yè)廠區(qū)、生產加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求；生產車間、生產場地是否清潔衛(wèi)生；操作人員個人衛(wèi)生是否符合要求；防蠅、防鼠、防蟲和洗手、更衣等設施是否完備有效；生產過程是否存在交叉污染。

    四是檢查成品質量控制。查驗企業(yè)出廠檢驗記錄，看其是否按要求對出廠產品進行把關；檢查食品的包裝標識，標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》的有關要求，重點檢查標注的食品名稱能否反映其真實屬性，有無混淆概念和誤導消費；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標注；產品標準的標注是否規(guī)范等。

    此次活動從2月6日起，預計將于2月底全面檢查所有的生產企業(yè)。目前已全面檢查食品生產企業(yè)12家，未發(fā)現企業(yè)存在違紀違規(guī)行為。（周素桃）