大約是清晨六七點鐘的光景，早晨薄薄的霧靄籠罩著田里的早稻。陸根松騎著他的摩托車?yán)@著橫港村開上一圈，看到死豬就往車上一搭。村里的路上不時有人路過，少有人愿意和陸根松打招呼。
這一天是3月18日。自從上海媒體報道了黃浦江上漂流的死豬來自嘉興后，輿論壓力一點一點傳導(dǎo)到70公里以外的橫港村，路邊的死豬比前陣子少了些，農(nóng)戶開始把豬放到集中收置點，不再散亂扔在路邊。
過去，“橫豬遍野”的情況，進入到冬季以后就是當(dāng)?shù)匾痪�，陸根松每天可以收�?0-50頭死豬，這其中多以仔豬為主。
與陸根松在陸地上收死豬異曲同工的是，在水路上，這半個月來也有一批人起早貪黑地?fù)扑镭i，他們來自政府。上海市環(huán)衛(wèi)部門每天下午17時就會利用微博公布當(dāng)天的打撈數(shù)字。從3月13日起，數(shù)據(jù)發(fā)布已經(jīng)成為例行公事。頗為微妙的是數(shù)據(jù)從不涉及“總和”，僅說明當(dāng)天的具體數(shù)字。
截至到3月20日，從黃浦江中又打撈起死豬231具，累計達(dá)到10395具。從3月7日，有網(wǎng)友在微博上發(fā)布了黃浦江中死豬的照片，到如今打撈數(shù)量過萬，前后用了不到兩周的時間，而這段時間嘉興、黃浦江、死豬、漂流，這些關(guān)鍵詞組成了一個頗具戲劇性的中國之謎。
一家外媒在頭版頭條位置做了設(shè)問：“請你來猜個謎：在一座主要城市的水源里發(fā)現(xiàn)了2813頭死豬，什么情況下這才不算是一個公共衛(wèi)生問題？答案：當(dāng)這件事發(fā)生在中國的時候。”在輿論壓力下，問責(zé)的矛頭首先指向嘉興等地地方政府。但記者實地調(diào)查數(shù)日發(fā)現(xiàn)，上萬頭死豬可以沿江漂流數(shù)日的故事好比一出中國版的“羅生門”，其答案之復(fù)雜超乎想象。
收豬的人哪去了
陸根松就是加速運轉(zhuǎn)的政府機器在基層的一個小小觸手，他被告知必須在清晨、中午、晚間三次巡視橫港村——這個有著1200戶農(nóng)民的村子。在往日里，一般情況下他只需要清晨跑出去一趟即可，其它時候等著農(nóng)民打電話叫他過去，收死豬。
這份工作對陸根松猶如雞肋，和死豬打交道，村里人都不愿意靠近他，感覺晦氣。薪水開1500元一個月，他說，自己若不是在工廠找不到工作，絕對不會接下這個活。
橫港村所在的新豐鎮(zhèn)，早在2009年就公布了下屬10個村無害化處理死豬的對口負(fù)責(zé)人，他們的聯(lián)系方式被張貼在防疫站布告欄的顯要位置。但在2009年-2012年，名為“病死畜禽無害化處理管理員”的陸根松卻不記得自己實質(zhì)性地收過死豬。之前，雖然有這個設(shè)置，養(yǎng)豬戶們并不需要他們“出馬”，死豬有另外的通道消納。
當(dāng)然，這個通道并非通向黃浦江，而是通向千家萬戶的餐桌。發(fā)現(xiàn)豬死掉后，農(nóng)民也不會隨意丟棄，而是按照差不多每斤1塊錢的價格來處理，這樣多多少少有點收益。
處理成年大豬是個麻煩事，村里人請陸根松收“大死豬”，每頭豬需要加收50元，一個人搞不定很重的豬，錢主要是付給陸根松請來的幫手，以及搬運時租車的費用。一頭大豬死掉后做無害化處理，農(nóng)民不僅毫無收益，反倒要往里貼錢。
“你們上海人以前不知道吃過多少死豬，你們自己不知道而已。”一位鎮(zhèn)上從事餐飲業(yè)的老板對記者表示，“死豬會用小面包往上海運，比較容易偽裝，用木板在后面打上隔層，一車能拉七八頭，一般不會有事情，如果碰到檢驗檢疫的人，干脆把車一扔，跑路。”
作為一座每年飼養(yǎng)量達(dá)到700多萬頭豬的城市，嘉興死豬的消化途徑與活豬的消化途徑，一直以來像兩條相互遙望的平行線，并行不悖，直到去年11月，嚴(yán)打來了。
2012年11月嘉興宣判的一宗涉及17名犯罪嫌疑人的案件，或許可以揭開死豬產(chǎn)業(yè)鏈的冰山一角。
據(jù)悉，從2008年開始，嘉興市鳳橋鎮(zhèn)三星村村民董國權(quán)、陳雪忠、姚建平合伙在董國權(quán)家中設(shè)立非法屠宰場。隨后，董國權(quán)等3人糾集多人為非法屠宰場收購死豬，并加工、銷售死豬肉。而流入屠宰場的死豬，多來自于南湖區(qū)鳳橋鎮(zhèn)、新豐鎮(zhèn)等地養(yǎng)豬戶。
據(jù)嘉興市中級人民法院核查，在董國權(quán)等人被捕前，即2009年1月至2011年11月期間，他們所在非法屠宰場共屠宰死豬7.7萬余頭，銷售金額累計達(dá)865萬余元。2012年11月，嘉興中院對董國權(quán)等3人判處無期徒刑，另有14人分獲不同刑期刑罰。
此案在當(dāng)?shù)匾疝Z動，3個無期徒刑，這是危害食品安全者付出的高昂違法成本，極大地震撼了潛在的“犯罪嫌疑人”，同時也扼斷了死豬回收加工的流通鏈條。采訪過程中，關(guān)于收死豬的話題，很多人對記者擺擺手，表示不會賣了，“自從他們被抓后，就再也沒有人敢光明正大來收死豬了。”有養(yǎng)豬戶這樣表示。
不過，并沒有人敢說，病死豬地下產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)完全杜絕。前述做餐飲生意的老板告訴《中國企業(yè)家》，就在黃浦江死豬事件爆發(fā)之前，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民還把死豬放在路邊，黎明前3、4點鐘就會被撿走了，正規(guī)處理死豬的人，清早出來根本看不見死豬。
因此，當(dāng)嘉興死豬大面積漂浮在黃浦江上后，關(guān)于這些死豬來源的第一重猜測即是，原先死豬的販?zhǔn)矍辣欢�，只好拋棄在河里了事�?/p>
但是，這個說法遭到了農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局獸醫(yī)處副處長王長江的否認(rèn)，“如果你觀察本次黃浦江死豬事件會發(fā)現(xiàn)，絕大部分是仔豬，這些仔豬死掉一般沒有人收。因為也賣不出價錢來，這個說法是站不住腳的。”
南轅北轍的漂流方向
因死豬銷售不暢導(dǎo)致黃浦江萬豬漂流的說法，引起了新豐鎮(zhèn)百姓的反駁，“你看看我們的小河，它流動嗎？怎么能隨隨便便就漂到黃浦江里去了。”新豐鎮(zhèn)防疫部門的一位干部反問記者。
嘉興市是黃浦江的發(fā)源地，這里河網(wǎng)密布，主要河流22條，綿延3048公里。根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃馁Y料，嘉興河流的特征：坡地平緩、流量小、流速低，枯水期經(jīng)常流速小于0.05m/s，甚至流速接近于零。冬天就是典型的“枯水”季節(jié)。
按照這一流速，新豐鎮(zhèn)投下的死豬，在“一切順利”的情況下，要經(jīng)過20天左右的時間才能漂流到黃浦江上大面積出現(xiàn)的地點——松江區(qū)橫潦涇，路程約70公里，這條水路曲折蜿蜒，途經(jīng)多個船閘。
即便問新豐鎮(zhèn)的農(nóng)民，如何從水路駕船到黃浦江，也沒有人答得上來，多數(shù)人覺得根本不通黃浦江，“我們這里水系和黃浦江通嗎？只能通到海鹽吧(嘉興下屬一個縣)。” 竹林村村民徐松林告訴記者。而海鹽方向則涉及到另外一條大河——錢塘江，對于嘉興來說，這是完全不同的兩個方向，東北與西南。
因此，嘉興上下覺得這次死豬事件全部由自己承擔(dān)責(zé)任，多少有些冤枉。這畢竟不是李安主導(dǎo)的“少年派”奇幻漂流，而是數(shù)以萬計的死豬。它們?nèi)绾文軓募闻d出發(fā)，“整齊劃一”地出現(xiàn)在黃浦江上?這是無法想象的事情。
多名采訪對象認(rèn)為，是上海本地豬農(nóng)主導(dǎo)了萬豬投江的場面。“為什么到現(xiàn)在為止，沒有公布包含上海耳標(biāo)的豬有多少數(shù)量，為什么近萬頭豬只公布了10多頭耳標(biāo)出自嘉興。”前述防疫站人士反問記者。
仔豬出生后45天將會接種國家免費提供的三種疫苗：豬瘟疫苗、藍(lán)耳病疫苗、口蹄疫疫苗。此后，如果仔豬出欄，被轉(zhuǎn)運至其他地方飼養(yǎng)，將會戴上身份證——耳標(biāo)。截至3月17日，上海方面一共向嘉興提供了17個耳標(biāo)。按照嘉興市給《中國企業(yè)家》新聞通稿，嘉興方面已經(jīng)及時進行協(xié)查追溯，其中7個已查處到位，6個已立案調(diào)查，4個有待進一步查證。也就是說，萬頭死豬中明確來自嘉興的目前僅為13頭。
即便仔豬打了耳標(biāo)，亦不能認(rèn)定它在嘉興本地被投入河中。作為仔豬出欄的標(biāo)記，仔豬中相當(dāng)一部分會轉(zhuǎn)售其他地區(qū)養(yǎng)大。“因此，不能認(rèn)定上海水域的死豬全部來源于嘉興。”嘉興市政府一位工作人員對記者說，“你最好做一個更為全面的調(diào)查。”
事實上，3月14日，網(wǎng)上就開始流傳在上海本地，松江地區(qū)的梅林、五里塘、張姚等養(yǎng)豬基地毗鄰事發(fā)地附近，或為黃浦江拋豬事件的真正肇事者。15日，上海市動物衛(wèi)生監(jiān)督所就派了三組人馬突襲上述三地。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)：五里塘養(yǎng)豬場的土地已經(jīng)復(fù)耕；梅林食品公司主要從外地引進豬肉原料，自己并不養(yǎng)豬；唯一在養(yǎng)豬的張姚豬場，已納入浦東新區(qū)的無害化收集體系，每兩天由統(tǒng)一收集人員上門收集，送至上海市動物無害化處理中心處理。
面對這些事實，嘉興當(dāng)?shù)匾晃恢槿吮硎�，死豬并不來自規(guī)范的大型養(yǎng)殖場，主要是散落在江浙滬三省交界地的外來養(yǎng)豬戶，這些以泔水來喂養(yǎng)仔豬的飼養(yǎng)點，一到冬天仔豬就會因為腹瀉而出現(xiàn)大面積死亡。
為何會死掉一萬頭豬
關(guān)于吃泔水導(dǎo)致腹瀉死亡的說法，湖南省畜牧獸醫(yī)研究所肖兵南表示并不可信，“喂泔水的農(nóng)戶一般都會煮一煮再喂，如果有問題，大豬小豬會一起腹瀉，不會單單是小豬出問題。”
“黃浦江上不是第一回有死豬，只是今年的情況特別多，為什么之前這個事情沒有引起關(guān)注呢？為什么十幾頭、幾十頭出現(xiàn)的時候沒有人過問呢？”前述防疫站人士反問記者。
要回答這個問題，必須先搞明白豬周期。養(yǎng)豬有所謂“豬周期”，每三年一輪，一年賺、一年平、一年虧。2011年賺、2012年平、2013年虧。這是和農(nóng)戶豬苗投放的振蕩變化有關(guān)。
歷史總是相似，重溫2010年3月的新聞標(biāo)題，也許會對“豬周期”有形象的認(rèn)識：14日《錢塘江4天撈百余頭死豬 5年來最多一次》；18日《杭州錢塘江打撈出550頭死豬》；21日《錢塘江死豬：并非大規(guī)模疫病所致》。上述標(biāo)題均來自浙江當(dāng)?shù)匦侣劽襟w彼時的報道，時間和事發(fā)情況與三年后的今天如出一轍，只是黃浦江換成了錢塘江。
在上一個豬周期的低谷，也就是2009年下半年-2010年上半年時，包括微博在內(nèi)的社會化媒體手段還遠(yuǎn)沒有這么發(fā)達(dá)，網(wǎng)友們交流信息的手段以論壇、博客等形態(tài)為主，一篇河流中漂浮死豬的帖子可能很快“石沉大海”。如今，類似的信息會像投入平靜湖面的石塊一樣，迅速激起漣漪。
馮永輝是中國生豬預(yù)警網(wǎng)的首席顧問，從去年10月開始，他通過各種渠道來呼吁農(nóng)民減少生豬存欄量，并發(fā)布了《中國生豬市場監(jiān)測預(yù)警報告》，讓農(nóng)戶警惕豬周期中“虧”的這一年。
這份報告中稱，“2013年生豬市場供需缺口將進一步縮小，并可能于春節(jié)后需求淡季來臨后，逐漸轉(zhuǎn)為供大于求，進入虧損。全年大部分時間豬價將保持在6.5-7.5元/斤，最低點可能出現(xiàn)在夏季的5-8月期間，虧損程度有可能觸及-150元/頭，虧損期達(dá)到6個月左右。全年最高點可能為2013年1月的階段性拐點。”
馮永輝預(yù)測對了豬周期到來的時刻，甚至預(yù)測對了谷底為1月。但是，他沒有預(yù)測到豬價跌到了更低的水平：5.6元/斤。周海林和記者掰著手指算，長1斤肉要買6.5元飼料，一頭成豬200斤，光是飼料就得虧180元，還沒有算其他成本。
母豬生出小豬來，對于農(nóng)戶就是負(fù)累，養(yǎng)得越大虧得越多。這種背景下，仔豬大面積死亡，已經(jīng)無法分辨出“天災(zāi)”與“人禍”的界限。一頭仔豬，它出生時如果事先不用稻草把豬圈鋪好，就會凍死；如果出生后，豬圈里不開“浴霸”(一種讓豬圈暖和起來的高瓦數(shù)燈泡)也會凍死；飼料省一點，改吃泔水，會導(dǎo)致腹瀉而死�？傊�，農(nóng)民沒有積極性，不愿投入，沒有耐心精心喂養(yǎng)時，死豬就會大面積發(fā)生。
嘉興成為“眾矢之的”并非沒有道理，2012年嘉興全市養(yǎng)豬734萬頭，涉及養(yǎng)豬戶13萬個，出欄規(guī)模50頭以下的養(yǎng)殖戶占89%。這里是長三角最大的生豬養(yǎng)殖基地。但養(yǎng)殖集約化水平卻沒有相應(yīng)的提高，以養(yǎng)豬比較集中的新豐鎮(zhèn)為例，多數(shù)農(nóng)戶的養(yǎng)豬頭數(shù)(以母豬計)為6～7頭。規(guī)模在3000頭的大型養(yǎng)殖戶，全鎮(zhèn)僅5戶。
小、散、亂、差四個字可以用來形容嘉興養(yǎng)豬業(yè)。但是，這個產(chǎn)業(yè)并不容易通過市場自發(fā)的方式慢慢集中起來。“養(yǎng)豬在我們這里就像賭博一樣，在好的年頭，賺個幾萬塊錢，差得年頭，比如今年就賠個幾萬塊錢。”橫港村的一位村民周樹林說。
周樹林表示，早年出現(xiàn)死豬是無人問津的。一扔了事或者低價出售是非常普遍的做法。但上一個豬周期后，關(guān)于死豬的處理就有了明確的規(guī)定，抓得也越來越嚴(yán)。
坑豬到焚豬
死豬漂流引起的最大爭議，除了事件本身的反常和詭異之外，人們追問最多的是，為何不能對之進行完全的無害化處理？
在橫港村的田野里，陸根松領(lǐng)著記者來看這里的無害化處理點。類似這樣的點全嘉興市有573座，累計達(dá)4萬立方米。以橫港村無害化處理點為例，包括4個處理池，每個池子長寬高為6×4×4(m)，可以容納死豬2000頭，建設(shè)費用12萬元，其中國家財政補貼4.8萬元。
但這個處理點的處理能力已經(jīng)不夠，就在處理點的西邊，原先村里堆豬糞的地方，巨大的挖掘機正在開挖第5個池子。“死豬到了冬天的時候就降解得很慢，非要到夏天才會更快點。”陸根松告訴記者。整個嘉興市為無害化處理池建設(shè)已經(jīng)投入了1312萬元，全市地方財政收入一共18.5億元，圍繞死豬的相關(guān)投入逼近總收入的1%。
不過，缺口仍然巨大，2012年嘉興全部無害化處理點處理死豬32.56萬頭，這個數(shù)字放到嘉興734萬頭的總量中，僅占到4.4%。
據(jù)王長江表示，生豬全流程(含仔豬出生后到成豬)死亡率國內(nèi)達(dá)到20%，這就意味著如果含仔豬的話，近100萬頭死豬并沒有進入到無害化處理渠道。即便按照嘉興官方渠道公布的10%的死亡率(很多仔豬運往外地長大)，亦有30多萬頭死豬在無害化處理渠道之外。
為了增加死豬處理能力，去年7月，嘉興市已經(jīng)決定在南湖、嘉善和海鹽率先建設(shè)焚燒廠，而此次死豬事件無疑加速了焚燒廠的建設(shè)進程。新豐鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長黃軍透露，今年年內(nèi)應(yīng)該能建成，南湖區(qū)的焚燒廠應(yīng)該就建在新豐鎮(zhèn)，目前正在進行選址工作。
死豬連帶著養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞便，消毒用化學(xué)制劑、飼料等等，給嘉興市帶來巨大環(huán)境壓力。“我們是豬房比住房多。”黃軍對記者開玩笑表示。
在死豬事件發(fā)生后，嘉興從市到村的四級班子，已經(jīng)進入到高度緊張的狀態(tài)。在3月11日-17日的一周時間，全市累計出動巡查人員53377人次、巡查水域面積63991公頃，排查養(yǎng)豬場130051次。包括黃軍在內(nèi)，都是長時間在辦公室值守，取消節(jié)假日。
作為一個農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，新豐鎮(zhèn)有兩樣出名：生豬和生姜。黃軍表示，按照鎮(zhèn)里的規(guī)劃，下面要棄生豬，而就生姜。全鎮(zhèn)生豬飼養(yǎng)25萬頭的規(guī)模，準(zhǔn)備降到15萬頭，去掉五分之二。如果新豐鎮(zhèn)的目標(biāo)等比例擴大到整個嘉興市，意味著該市每年將減少200萬頭生豬產(chǎn)出，直接產(chǎn)值減少約24億元(按每斤豬肉6元計算)，對比嘉興2012年2885億元的GDP來說，這“24億”裹挾著重大環(huán)境代價，舍棄也罷。
這是一次痛定思痛，但并非第一次“豬慟嘉興”。早在2010年大規(guī)模死豬時間出現(xiàn)后，嘉興即開始在“死豬”上投錢。新建無害化處理池，雇傭固定的無害化處理負(fù)責(zé)人。黃軍慶幸投入得“早”，當(dāng)全國媒體蜂擁來到嘉興后，他們看到了完整的處理體系。嘉興方面樂于傳遞這樣的事實，死豬投江只是體系之外的“偶發(fā)事件”。
而在國家層面，2011年，農(nóng)業(yè)部、財政部規(guī)定對病死豬進行無公害化處理可領(lǐng)取80元每頭的補貼，以鼓勵養(yǎng)殖戶對病死豬的無公害化處理。
一位農(nóng)戶表示，死豬深埋需要2米深的坑，非常費力和費時，多數(shù)養(yǎng)殖戶也不愿意做。除此之外，焚燒所需的汽油和柴火都需養(yǎng)殖戶準(zhǔn)備。除了嫌無害化處理麻煩外，申請補助手續(xù)繁多、補助金發(fā)放周期較長以及各地實際實施情況有別也導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶并不能如數(shù)拿到這筆補貼。
上述農(nóng)戶表示，別說是死豬，2010年國家補貼養(yǎng)豬的款項(每頭母豬100元)，他到2013年3月初才拿到，整整延宕2年多。但即便如此，農(nóng)戶也不愿意放棄養(yǎng)豬轉(zhuǎn)而到廠里工作，“廠里每月2000塊，養(yǎng)豬還自由些。”
對于如何讓更多農(nóng)民舍棄生豬選擇生姜，黃軍自己并無更多的方法，一畝生姜產(chǎn)值1萬元，種完后還能種一季稻子。既賺了錢，又果了腹。但誰能保證生姜的價格不出現(xiàn)波動呢？到時候，黃浦江上漂浮生姜的場面，會被人戲謔為“排骨湯”變“姜茶”嗎？這些顯然都是黃軍們回答不了的。
