國慶、中秋長(zhǎng)假即將到來，昨日記者從南京市衛(wèi)生監(jiān)督部門獲悉：國慶期間，餐飲企業(yè)承辦5 桌以上宴席者，需向衛(wèi)生監(jiān)督部門申報(bào)。食品原料采購、貯存、加工、熟食鹵味、餐飲用具消毒和工作人員健康狀況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)都將成為監(jiān)控重點(diǎn)。同時(shí)，衛(wèi)生監(jiān)督部門還將在宴席舉辦當(dāng)天，派衛(wèi)生監(jiān)督專員提前進(jìn)駐餐飲企業(yè)，對(duì)餐飲企業(yè)宴席制作過程進(jìn)行全程監(jiān)督。