近日，市場監(jiān)管總局印發(fā)《關于加強肉制品生產監(jiān)督檢查的通知》，部署各地市場監(jiān)管部門開展肉制品生產企業(yè)全覆蓋監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，保證肉制品質量安全，推動肉制品質量提升。

　　通知要求，各地市場監(jiān)管部門要研究制定本轄區(qū)肉制品生產企業(yè)和肉制品加工小作坊的監(jiān)督檢查方案，統(tǒng)一組織監(jiān)督檢查、統(tǒng)一檢查人員培訓、統(tǒng)一監(jiān)督檢查內容、統(tǒng)一檢查結果處置。認真記錄檢查發(fā)現(xiàn)的問題;發(fā)現(xiàn)存在食品安全事故風險的，責令企業(yè)停止生產;對可能存在食品安全問題的原料肉、食品添加劑等相關產品開展抽樣檢驗。

　　針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，各市場監(jiān)管部門要督促肉制品生產者制定整改措施，逐項進行整改，確保整改到位。對使用病死、毒死、死因不明、無檢驗檢疫合格證明的禽、畜肉類，以及非法采購加工陸生野生動物肉類等的嚴重違法行為，實施最嚴厲的處罰。