新華網(wǎng)上海7月18日電（記者陳愛(ài)平、周蕊、姚玉潔） 從去年以來(lái)至少已經(jīng)試圖調(diào)漲三次的食用油企業(yè)再次“按捺不住”。金龍魚(yú)、魯花、福臨門(mén)等品牌的食品花生油品牌開(kāi)始陸續(xù)提價(jià)，其中漲價(jià)幅度最大的魯花漲幅在15％左右。

業(yè)內(nèi)人士分析，原料花生價(jià)格高位運(yùn)行、花生油利潤(rùn)率低是此次花生油價(jià)格上漲的主要原因。但由于食用油漲價(jià)將在一定程度上影響餐飲、食品等下游行業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)，對(duì)下半年部分食品定價(jià)造成壓力。專(zhuān)家建議，應(yīng)強(qiáng)化低保標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格補(bǔ)貼與CPI上漲的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，盡快建立和完善農(nóng)副產(chǎn)品信息監(jiān)測(cè)及發(fā)布平臺(tái)，減少價(jià)格波動(dòng)性。

食用油巨頭兩年四度欲提價(jià)

近日，金龍魚(yú)、魯花、福臨門(mén)等品牌的食品花生油品牌陸續(xù)開(kāi)始提價(jià)，其中漲價(jià)幅度最大的魯花漲幅在15％左右。

油脂巨頭益海嘉里證實(shí)，金龍魚(yú)品牌從7月初調(diào)價(jià)，漲幅在8％左右，此次調(diào)價(jià)的品類(lèi)為花生油一個(gè)品類(lèi)。價(jià)格調(diào)整為全國(guó)范圍內(nèi)，從生產(chǎn)企業(yè)到經(jīng)銷(xiāo)渠道、批發(fā)商以及終端賣(mài)場(chǎng)的價(jià)格調(diào)整完成需要一定的時(shí)間周期，預(yù)計(jì)為二至三周左右。

記者走訪了上海市區(qū)的多家沃爾瑪、家樂(lè)福等超市發(fā)現(xiàn)，目前市面上的花生油價(jià)格依然實(shí)行的是尚未調(diào)漲前的價(jià)格，但這一價(jià)格已經(jīng)是食用調(diào)和油、大豆油等居民常用食用油的兩倍多。某品牌5升的桶裝花生油要價(jià)150多元，同一品牌5升桶裝玉米油要價(jià)不到80元，5升的桶裝大豆油均價(jià)僅在50多元，同樣重量的食用調(diào)和油價(jià)格也在60－70元的區(qū)間。

事實(shí)上，去年年初，金龍魚(yú)、福臨門(mén)等品牌曾以原料價(jià)格上漲為理由擬提高小包裝花生油、菜子油價(jià)格，經(jīng)過(guò)國(guó)家發(fā)改委約談后才暫緩漲價(jià)。到了去年8月，隨著金龍魚(yú)宣布對(duì)豆油、菜油和調(diào)和油等3個(gè)品類(lèi)上調(diào)價(jià)格5％左右，其余食用油品牌紛紛跟進(jìn)，形成了一輪食用油漲價(jià)潮。今年4月，金龍魚(yú)等食品油生產(chǎn)商再傳漲價(jià)信息，菜油和花生油漲幅在8％左右。

新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，與今年4月5日相比，7月6日，全國(guó)純花生油價(jià)格上漲8％，北京、山東等省、市漲幅更是超過(guò)10％。相比去年，全國(guó)純花生油價(jià)格同比漲幅約17％。7月14日價(jià)格為130．63元，創(chuàng)監(jiān)測(cè)以來(lái)最高，與監(jiān)測(cè)最低點(diǎn)的價(jià)格相比，全國(guó)純花生油價(jià)格上漲近五成。

食用油為何再漲

專(zhuān)家和業(yè)內(nèi)人士分析，原料花生價(jià)格高位運(yùn)行、花生油利潤(rùn)率低是此次花生油價(jià)格上漲的主要原因。

卓創(chuàng)資訊分析師張志華分析指出，一方面，年后花生價(jià)格一直處于高位，雖然二季度花生價(jià)格有下行的走勢(shì)，但整體價(jià)格仍然偏高；另一方面，陳年花生即將進(jìn)入收尾階段，前期價(jià)格偏高，導(dǎo)致油廠原料庫(kù)存一直充足，花生油企業(yè)整體開(kāi)工率不高。

業(yè)內(nèi)人士介紹，花生的出油率在40％至50％之間，一般僅為43％左右；一般情況下是2噸花生生產(chǎn)1噸花生油。按目前每噸油料花生仁11000元左右計(jì)算，僅生產(chǎn)1噸花生油的原料成本就是22000元，而目前花生油的平均批發(fā)價(jià)是每噸21500多元，這導(dǎo)致花生油壓榨企業(yè)尤其散裝油壓榨企業(yè)虧損嚴(yán)重。不少企業(yè)只能通過(guò)減少花生油產(chǎn)量，增加大豆油、玉米油等其他品種的產(chǎn)量，來(lái)保證整體市場(chǎng)銷(xiāo)量，維持企業(yè)生存。

在當(dāng)前花生供應(yīng)“青黃不接”時(shí)，油廠庫(kù)存壓力反而更大：目前距離新花生上市還需要近兩個(gè)月的時(shí)間。但即便花生9月上市，油廠收購(gòu)意愿也不會(huì)即刻火爆。高水分含量的花生容易霉變、出油率低，新花生水分含量為30％左右，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國(guó)油廠收購(gòu)的平均水平10％。所以油廠目前庫(kù)存需要接近3個(gè)月的生產(chǎn)消耗，壓榨壓力較大。

餐飲食品行業(yè)可能跟進(jìn)

業(yè)內(nèi)人士分析，本輪花生油漲價(jià)對(duì)其余油脂的影響不大，市場(chǎng)并不擔(dān)心“跟漲”情況的出現(xiàn)。目前食用油供應(yīng)總體上較為充裕，再加上當(dāng)前處于銷(xiāo)售淡季，廠家大幅調(diào)價(jià)的條件并不成熟。但東方艾格食品行業(yè)分析師常桂先預(yù)計(jì)，9月份隨著食用油進(jìn)入消費(fèi)旺季以及國(guó)際大宗商品的回暖，食用油市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)全面提價(jià)窗口。

東方艾格食品行業(yè)分析師馬文峰分析稱(chēng)，基本每次食用油價(jià)格上漲后，作為下游行業(yè)的餐飲業(yè)、食品業(yè)等使用油脂較多的食品價(jià)格都會(huì)有小幅跳高。去年以來(lái)食用油幾輪調(diào)漲下，包括康師傅等方便面企業(yè)，面包新語(yǔ)、巴黎貝甜、85度C等西餅店都曾因“上游食用油漲價(jià)”對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。

上海市商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心首席研究員齊曉齋認(rèn)為，食用油作為居民生活必需品，其漲價(jià)會(huì)影響到居民對(duì)物價(jià)的實(shí)際觀感，對(duì)恩格爾系數(shù)較高的低收入人群來(lái)說(shuō)更是如此。應(yīng)強(qiáng)化低保標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格補(bǔ)貼與物價(jià)上漲的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，盡可能減少基本生活品價(jià)格上漲對(duì)低收入群體的影響。

專(zhuān)家同時(shí)建議，應(yīng)盡快建立和完善農(nóng)副產(chǎn)品信息監(jiān)測(cè)及發(fā)布平臺(tái)，減少價(jià)格波動(dòng)性。而對(duì)下游企業(yè)來(lái)說(shuō)，盡管原材料存在上漲壓力，但也不能“想漲就漲”，應(yīng)更多地考慮到消費(fèi)者的接受水平。