中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)訊 (記者賈君)近日，北京市食品安全辦發(fā)布今年首個(gè)“水發(fā)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警”，提醒市民謹(jǐn)慎食用海蜇產(chǎn)品。原因是部分海蜇產(chǎn)品存在鋁殘留量超標(biāo)現(xiàn)象。
北京市工商局近期檢查發(fā)現(xiàn)，北京個(gè)別市場(chǎng)銷(xiāo)售的海蜇產(chǎn)品存在鋁殘留量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量的現(xiàn)象。據(jù)分析，海蜇鋁殘留量超標(biāo)，原因可能是過(guò)量使用了明礬。硫酸鋁鉀(銨)，俗稱(chēng)明礬，是我國(guó)允許使用的一種食品添加劑，在海蜇的加工過(guò)程中一般作為脫水劑按生產(chǎn)需要適量使用，但鋁的殘留量必須符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量。北京市食品辦為此提醒消費(fèi)者，選購(gòu)海蜇等水發(fā)產(chǎn)品應(yīng)盡量到正規(guī)的超市和批發(fā)市場(chǎng)，不要購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)周邊流動(dòng)攤販的產(chǎn)品。對(duì)表面看起來(lái)異常光亮、顏色過(guò)白、發(fā)得過(guò)大或有刺激性異味的水發(fā)產(chǎn)品，一定要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。