圣誕、元旦、春節(jié)即將來臨，市食品安全委員會辦公室提醒市民把好5道食品關，確保節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全。
一是把好食品采購關。采購食品盡量要到誠信度高、衛(wèi)生條件好、管理規(guī)范的大型食品商場、超市和集貿(mào)市場采購;選購食品首先要進行感官檢查，查看定型包裝食品的外包裝和散裝食品的銷售說明，看各項標注是否齊全，不買不新鮮、不衛(wèi)生、有異物、感官性狀異常或可疑的食品及原料。
二是把好食品儲存加工關。生熟分開，避免交叉污染;隔餐、隔夜的熟食品食用前要徹底加熱：餐飲具和盛放直接入口食品的容器一定要洗凈消毒;經(jīng)常清除冰箱冰霜，及時清除變質(zhì)變味食品：食品要覆蓋保鮮膜或用密閉容器盛放，冰箱內(nèi)生熟食品以及水產(chǎn)品、畜禽與植物性食品應分開存放。
三是把好科學飲食關�？茖W飲食，葷素搭配，不要暴飲暴食;外出就餐要選擇證件齊全、環(huán)境整潔餐飲單位就餐;注意辨別食物顏色是否正常.，是否有異物或異味，口感是否變質(zhì)。吃火鍋時盡量避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染;嚴禁食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物。
四是注意預防冬季食源性疾病。烹調(diào)過程講究科學，四季豆、豆?jié){等豆類食品要徹底燒熟煮透，尤其要警惕誤用、誤食亞硝酸鹽，防止化學性食物中毒發(fā)生。同時冬季也是病毒性腹瀉的高發(fā)季節(jié)，因此要注意個人衛(wèi)生，勤洗手，慎食或不生食水產(chǎn)品。
五是遇到食品安全問題要依法維權。發(fā)生食品安全問題，應保存好認為存在問題食品的食物原狀，索取消費票據(jù)等有關憑證;發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，要及時就診，并保存好就診記錄、檢驗報告等相關證據(jù)，以便衛(wèi)生部門調(diào)查取證。(大秋 食安辦)