月餅保質(zhì)期從20天到120天不等，業(yè)內(nèi)人士透露——

　　防腐劑是月餅長壽秘訣

　　【新華社上海9月1日電】(記者 周琳 周蕊 俞麗虹)中秋未至，月餅先熱。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同品牌、不同口味的月餅保質(zhì)期從20天到120天不等，同一口味的月餅甚至保質(zhì)期也可能有幾倍之差，令人疑惑不解。月餅保質(zhì)期到底有多少謎團，保質(zhì)期長短到底應(yīng)該誰說了算？記者就此進行了調(diào)查。

　　月餅保質(zhì)期 謎團引疑惑

　　記者走訪了多個超市發(fā)現(xiàn)，月餅的保質(zhì)期實在是一個難以說清楚的問題。歸納之后有以下幾個“謎團”：

　　一是不同口味的月餅保質(zhì)期差別非常大。記者在沃爾瑪五角場店看到，麥園的豆沙月餅保質(zhì)期20天，悅采芳的無蔗糖月餅保質(zhì)期卻是120天。而其他很多品牌的月餅保質(zhì)期則是在45至60天之間不等。

　　二是即使是同一口味，不同品牌的月餅保質(zhì)期大相徑庭。例如，老周品牌的冰皮月餅保質(zhì)期為120天，而麥園的冰皮雪月餅保質(zhì)期僅有40天；悅采芳的無蔗糖月餅保質(zhì)期120天，而三牛的無蔗糖月餅保質(zhì)期卻是90天；老大昌、真老大的豆沙月餅保質(zhì)期都是45天，麥園的豆沙月餅保質(zhì)期卻是20天。

　　三是同一品牌不同生產(chǎn)日期的月餅，到期日居然相同。在樂購超市記者看到，功德林散裝月餅中，雖然生產(chǎn)日期有的是7月3日，有的是7月26日，但保質(zhì)期上卻都寫著“請在9月30日之前食用”。

　　四是某些品牌生產(chǎn)日期標注不符合標準。上�，F(xiàn)代食品工作室高級工程師汪國鈞表示，此前自己在沃爾瑪超市看到，某知名品牌的月餅紙盒包裝上印有生產(chǎn)日期，但盒內(nèi)包裝卻完全沒有生產(chǎn)日期。

　　保質(zhì)期長短企業(yè)說了算

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅告訴記者，保質(zhì)期和加工工藝、儲存條件、餡料品種等都有一定的關(guān)系，和防腐劑添加也有一定聯(lián)系，但并不能說保質(zhì)期長防腐劑就一定添加得多。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，一般通過小賣部乃至部分超市銷售的散裝月餅生產(chǎn)廠家，為了控制成本和延長保質(zhì)期，依然是通過大量添加防腐劑實現(xiàn)保鮮的。據(jù)了解，一個使用脫氧劑進行包裝的80克月餅較添加防腐劑的月餅增加成本0.3至0.4元。

　　多家食品企業(yè)的管理人員告訴記者，保質(zhì)期長短是“企業(yè)自己說了算”。從事月餅生產(chǎn)多年的業(yè)內(nèi)人士指出，業(yè)內(nèi)目前“確定”通用的月餅保質(zhì)期為2個月，并大多統(tǒng)一“規(guī)定”不同時間生產(chǎn)的月餅一律到9月30日過期，“這是怕時間標長了消費者將來找麻煩，時間標短了又賣不完，所以就成了一個‘約定俗成’的慣例”。

　　上海市食品藥品監(jiān)督所所長顧振華對記者表示，食品的保質(zhì)期目前由企業(yè)自己在掌控，監(jiān)管部門并沒有強制的規(guī)定；但監(jiān)管部門會在臨近保質(zhì)期的時候?qū)Σ糠之a(chǎn)品進行抽檢，看是否還符合應(yīng)有的標準、是否出現(xiàn)過期等。

　　相關(guān)鏈接

　　月餅保質(zhì)期縮短

　　一般30至60天

　　消費者注意在保質(zhì)期內(nèi)食用

　　【深圳商報訊】(記者 劉雙)中秋佳節(jié)臨近，月餅紛紛上市。與往年不同的是，隨著今年6月20日《食品添加劑使用標準》的實施，往年保質(zhì)期動輒三四個月的月餅，今年保質(zhì)期大多縮短了，基本在30天～60天。昨日，深、惠、莞三市消委會鄭重提醒廣大消費者，月餅保質(zhì)期限縮短，消費者在購買和食用時要注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　今年6月，國家新版《食品添加劑使用標準》出臺，嚴格禁止在食品中添加包括合成色素、甜味劑在內(nèi)的27類添加劑，特別是對部分防腐劑的禁用，促使月餅保質(zhì)期縮短。 據(jù)悉，原來月餅的保質(zhì)期一般在90天左右，但如今的月餅的“壽命”基本上都在30天～60天。

　　據(jù)三市消委會統(tǒng)計，往年月餅投訴最多的是質(zhì)量問題，主要包括保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)或發(fā)霉、超期出售、寄遞月餅收貨時已過期或變質(zhì)。