據(jù)美媒今晨報(bào)道，美國(guó)食品藥品安全管理局(FDA)收到一份指責(zé)可口可樂(lè)和百事可樂(lè)的報(bào)告。該報(bào)告稱(chēng)，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)中有一種致癌物。如果此事被證實(shí)，這兩家飲料業(yè)巨頭將面臨消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品安全的質(zhì)疑。
美國(guó)消費(fèi)者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)在今天公布的一份聲明中稱(chēng)，在可口可樂(lè)和百事可樂(lè)的飲料中發(fā)現(xiàn)高含量的化學(xué)成分4-甲基咪唑。這種物質(zhì)包含在用于這些飲料的色素中�？煽诳蓸�(lè)中國(guó)否認(rèn)有致癌物。
報(bào)告聲稱(chēng)
導(dǎo)致1.5萬(wàn)美國(guó)人面臨患癌風(fēng)險(xiǎn)
這份提交給FDA的報(bào)告聲稱(chēng)，百事可樂(lè)、可口可樂(lè)和健怡可樂(lè)中含有的4-甲基咪唑添加量，足夠達(dá)到美國(guó)加利福尼亞州添加劑警戒含量。4-甲基咪唑是加利福尼亞州致癌物質(zhì)“黑名單”上的一員。
據(jù)了解，目前這種物質(zhì)在整個(gè)飲料行業(yè)存在爭(zhēng)議。這種物質(zhì)能使動(dòng)物長(zhǎng)腫瘤，有可能會(huì)對(duì)人體造成致癌風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)中心于今年2月份向FDA遞交報(bào)告，要求該局禁止使用氨基亞硫酸鹽著色劑，這種著色劑在大多數(shù)可樂(lè)飲料中都能找到。
根據(jù)該中心的估測(cè)，預(yù)計(jì)可口可樂(lè)和百事可樂(lè)產(chǎn)品中的化學(xué)物質(zhì)正導(dǎo)致大約1.5萬(wàn)名美國(guó)人面臨患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
科學(xué)中心在華盛頓特區(qū)的商店里購(gòu)買(mǎi)了可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、健怡可樂(lè)、百事輕怡、健怡胡椒博士、胡椒博士等產(chǎn)品在實(shí)驗(yàn)室做研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)存在致癌物4-甲基咪唑。
該組織負(fù)責(zé)人邁克爾·F·雅各布森在一份聲明中稱(chēng)：“在FDA的默許之下，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)毫無(wú)必要地讓千千萬(wàn)萬(wàn)的美國(guó)人曝露在一種致癌化學(xué)物的風(fēng)險(xiǎn)中。FDA需要為消費(fèi)者提供保護(hù)，使其免受這種風(fēng)險(xiǎn)的損害�！�
可口可樂(lè)的新聞發(fā)言人戴安娜·加爾薩稱(chēng)，已將這份質(zhì)疑報(bào)告提交給美國(guó)飲料協(xié)會(huì)。
百事可樂(lè)的紐約發(fā)言人吉莉安·賈拉索在記者的電話(huà)采訪中沒(méi)有就此事做任何回應(yīng)，也拒絕發(fā)表評(píng)論。
美國(guó)消費(fèi)者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心是美國(guó)消費(fèi)者的民間組織。長(zhǎng)期致力于維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的科研調(diào)查活動(dòng)。去年和今年連續(xù)提出可口可樂(lè)、百事可樂(lè)焦糖色素致癌的研究報(bào)告，以求引起社會(huì)重視。
FDA回應(yīng)
尚無(wú)證據(jù) 認(rèn)真對(duì)待
FDA對(duì)此回應(yīng)稱(chēng)，雖然目前沒(méi)有證據(jù)表明喝這種飲料的消費(fèi)者存在生命危險(xiǎn)，但他們?nèi)匀粫?huì)認(rèn)真對(duì)待這份報(bào)告。
FDA發(fā)言人道格拉斯·卡拉斯通過(guò)電子郵件發(fā)表聲明稱(chēng)，該局沒(méi)有理由相信這種物質(zhì)能帶來(lái)任何直接的風(fēng)險(xiǎn)，并表示該局正在對(duì)公共利益科學(xué)中心的報(bào)告進(jìn)行審查。
并指出，一個(gè)人要在一天時(shí)間里喝下1000多罐可樂(lè)，才能達(dá)到研究中所顯示的嚙齒類(lèi)動(dòng)物致癌風(fēng)險(xiǎn)的劑量。
美國(guó)飲料協(xié)會(huì)今天發(fā)表聲明稱(chēng)，盡管加利福尼亞州已將4-甲基咪唑加入致癌物質(zhì)名單，但并無(wú)任何研究顯示這種物質(zhì)能導(dǎo)致人類(lèi)患上癌癥。
專(zhuān)家觀點(diǎn)
屬于間接產(chǎn)物 存在于焦糖劑中
4-甲基咪唑是一種存在于焦糖劑中的化學(xué)物質(zhì)，并不是生產(chǎn)廠商直接添加，而是一種化學(xué)合成的間接產(chǎn)物。焦糖劑主要用于改善食品的色澤，在我國(guó)也被廣泛應(yīng)用，除了可樂(lè)之外，還有醬油、食醋、軟飲料、啤酒等。
朝陽(yáng)醫(yī)院職業(yè)病與中毒科郝鳳桐主任表示，生產(chǎn)焦糖劑有兩種工藝，一種就是直接將麥芽糖加工成焦糖劑，這里面是不存在4-甲基咪唑的；而目前廣泛使用的氨化法生產(chǎn)的焦糖劑，是通過(guò)一些含氮的化合物，經(jīng)過(guò)化學(xué)催化的過(guò)程，高效、大批量地生產(chǎn)焦糖劑，這種氨化法生產(chǎn)焦糖劑中就含有4-甲基咪唑。
此前，曾有對(duì)4-甲基咪唑的報(bào)道，如果濃度達(dá)到一定程度，則有可能對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷，或者導(dǎo)致腫瘤的產(chǎn)生。
不過(guò)，世界衛(wèi)生組織允許在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖劑的，只是對(duì)于4-甲基咪唑的劑量有所界定。世衛(wèi)組織規(guī)定，食品中焦糖劑中的4-甲基咪唑，每公斤不能超過(guò)200毫克。
而我國(guó)的規(guī)定是，氨化法產(chǎn)焦糖劑中的4-甲基咪唑，應(yīng)低于0.02%。
可口可樂(lè)中國(guó)回應(yīng)
報(bào)告不負(fù)責(zé)任 否認(rèn)致癌
可口可樂(lè)中國(guó)公司上午發(fā)給法晚記者的回應(yīng)稱(chēng)，“CSPI很不負(fù)責(zé)任地在聲明中質(zhì)疑我們飲料中所使用的焦糖色的安全性，并無(wú)端挑起消費(fèi)者對(duì)癌癥的擔(dān)憂(yōu)。CSPI一直宣稱(chēng)是服務(wù)于大眾的非政府組織，但此舉卻是對(duì)公眾的損害而非服務(wù)�！�
可口可樂(lè)說(shuō)，“研究表明，我們產(chǎn)品中使用的焦糖色不會(huì)導(dǎo)致癌癥。微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和飲料中，包括可口可樂(lè)。事實(shí)上，通常烹飪過(guò)程中發(fā)生‘褐變反應(yīng)’就會(huì)形成4-甲基咪唑�！�
可口可樂(lè)中國(guó)新聞發(fā)言人王雷告訴法晚記者，4-甲基咪唑是焦糖色的一種成分，因?yàn)榻固巧羞@種物質(zhì)，所以消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為焦糖色致癌。他還給記者發(fā)來(lái)美國(guó)飲料協(xié)會(huì)發(fā)給他們的有關(guān)“焦糖色素不致癌”的行業(yè)文件。
目前可口可樂(lè)在中國(guó)軟飲料市場(chǎng)所占市場(chǎng)份額約為16.8%，百事可樂(lè)為5.5%
文/ 實(shí)習(xí)生 高小娟
記者 王進(jìn)雨 范維
